湖南泡菜技术培训哪里有

　　冬天的白菜萝卜是最当季的蔬菜，但基本上都是一成不变的吃法，你是否已经对这种没什么心意的吃法感到厌倦了呢?这时候开胃王酸菜加盟的小编建议大家可以试一试自己在家里制作泡菜吃，既美味又营养。泡菜含有多种钙、磷等无机物和矿物质以及人体所需的十余种氨基酸，可以配合各种场合吃，吃饭的时候，喝酒的时候都是可以搭配着泡菜一起。这好吃的泡菜到底是怎么做的呢?下面是开胃王泡菜所提供的制作方法，赶紧学起来，让你的冬天不再单调。

　　腌制白菜——白菜切半，盐水腌制10小时左右，把白菜多余的水分去掉。可以加个重物压住白菜

　　调制辅料——此步骤最繁琐，但是泡菜的口味的成败就取决于此啦!以一棵白菜为例：

　　1、热糯米糊倒入辣椒粉里搅拌均匀

　　2、晾凉后放入一个萝卜丝，一个梨，一个苹果，一杯石榴汁，一个洋葱，一杯自制的梅子酵素(没有可省略)，韭菜一小把，姜泥2小勺，蒜10—15瓣鱼露2勺，虾酱2勺搅拌。

　　涂匀辅料——将调制好的辅料均匀涂抹在每片白菜叶上。

　　发酵储存——放入保鲜盒后，先在室温下放置一至两天，然后转移到冰箱慢慢发酵，大约5天后就可以享用咯!泡菜不仅可以直接当小菜配餐、下酒，还可以再搭配其他食材做出更多花样。

　　想要开店的人，可以考虑一下开胃王酸菜加盟，有最适合大众的秘制泡菜水。