最爱泡菜炒饭鸡蛋卷

　　记得小时候最喜欢吃妈妈做的泡菜炒饭鸡蛋卷,妈妈知道它是治我的杀手锏,所以每次只要我闹脾气,妈妈就会给我做泡菜炒饭鸡蛋卷,然后我吃着吃着就不闹了,忘记之前不开心的事情了.不管是以前小孩时候,还是现在,都抵挡不住那酸溜溜的味道.

　　将泡菜炒饭用紫菜卷起,再为它穿上黄灿灿的鸡蛋外衣,相信没有谁会拒绝它,尤其是小朋友更是无法抵挡.

　　食 材：

　　米饭：一碗(180g)

　　鸡蛋：一个

　　泡菜：一片

　　海苔片：一张

　　青椒：1/4个

　　胡萝卜：1/8个

　　洋葱：1/6个

　　配 料：

　　油：2小勺

　　白糖：少许

　　盐：少许

　　做 法：

　　1. 泡菜切碎;青椒、胡萝卜、洋葱切碎;

　　2. 热锅放油，放入泡菜、少许白糖翻炒;

　　3. 加入切碎的蔬菜和米饭继续翻炒，蔬菜熟后加少许盐调味;

　　4. 将炒好的炒饭平铺到海苔片上，像卷寿司那样卷起;

　　5. 鸡蛋打散，放少许盐，锅里加少许油，将鸡蛋液倒入锅中煎成薄蛋皮，用蛋皮将紫菜卷卷起;

　　6. 将蛋卷切段，摆盘。

　　营 养 价 值：

　　小 贴 士

　　1. 炒泡菜时加白糖是为了让泡菜变软，同时降低酸度;

　　2. 煎蛋皮时注意要小火、少油，否则蛋皮不滑;

                   本文由开胃王官网http://www.kaiweiwang.com.cn为你提供！