四川泡菜家常做法_四川泡菜加盟

　　萝卜在人们生活中是最正常不过的蔬菜，小蔬菜蕴藏着大营养，下面四川泡菜加盟为大家详细四川泡菜的家常做法。

　　健康功效：

　　白萝卜：消食积、化痰、宽中

　　青萝卜：消食积、化痰、清热

　　水萝卜：增强免疫力、抗氧化、抗癌防癌

　　四川泡菜加盟泡菜制作食材用料：

　　白萝卜1个，青萝卜1个，水萝卜1个，胡萝卜1个，心里美萝卜1个，卷心菜半个，青菜2棵，豇豆1把，藕1块，青辣椒1个，小红辣椒几个，嫩姜1块，野山椒半瓶(连汁)，花椒1小撮，八角2个，桂皮1快，香叶几片，冰糖1块，去皮老姜几片粗盐50g，高粱酒50g清水3L

　　四川泡菜加盟泡菜制作菜谱做法：

　　1.四川泡菜加盟泡菜采用所有青菜洗净，放在筐里晾干。然后切成条或者块，继续晾半天。

　　2.四川泡菜加盟泡菜坛子彻底洗净，晾干后倒入少许高度白酒，晃动瓶子使酒均匀洗刷一遍坛子内壁，然后倒掉酒，倒扣坛子备用。

　　3.将3L清水倒入无油的锅中，放入花椒1小撮，八角2个，桂皮1快，香叶几片，冰糖1块，老姜几片(去皮)煮开后继续煮5分钟，彻底放凉后，倒入泡菜坛子中，然后倒入半瓶带汁的野山椒，和高粱酒。最后把晾好的蔬菜放入。蔬菜要全部浸泡在泡菜汁中。

　　4.扣上盖后，往水槽内倒入清水把坛子封口。置阴凉通风处，保持水槽内水不要干。1天后卷心菜就可以吃了，2-3天内卷心菜味道最好。3天后萝卜也入味了，5-7天内萝卜味道最好。7天后萝卜就很有酸味了。10天后豆角就差不多了。

　　所以先吃的菜最好最后放入瓶子，这样先捞出来的时候比较方便。豆角就可以先放入瓶子，在最底下。若到了时间里面的泡菜吃不完，可以全部捞出放入密封盒内冷藏储存。但泡菜不能长时间存放，要随泡随吃。

　　通过以上四川泡菜加盟为大家介绍的四川泡菜做法，相信大家在自己家里也能很轻松简单的制作出美味的泡菜，如果有理解的步骤可在线联系我们。